Gạo là một trong những lương thực quan trọng nhất của đời người, không bao giờ thiếu trong mâm cơm gia đình. Chúng rất giàu carbohydrate và chất xơ, giúp tăng cường năng lượng và cải thiện tiêu hóa. Tuy nhiên, gạo trắng có chứa chỉ số đường huyết cao, ăn quá nhiều sẽ gây béo phì và tiểu đường.
Theo Adda Bjanadottir, một chuyên gia dinh dưỡng ở Iceland, những người ăn kiêng thường được khuyên hạn chế ăn cơm. Điều này đúng nhưng chưa đủ, vì có một số loại gạo khác vừa tốt cho sức khỏe lại vừa giúp giảm cân. Ngay bây giờ, hãy thử áp dụng 5 loại gạo sau đây để cải thiện cân nặng.
Thay vì ăn cơm trắng, hãy thay đổi bằng 5 loại gạo dưới đây để giảm cân nhanh.
5 loại gạo giúp giảm cân nhanh, tốt cho sức khỏe
1. Gạo lứt
Được coi là một loại ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt đang dần được ưa chuộng do giá trị dinh dưỡng cao. Vì gạo lứt không qua chế biến, sàng lọc nên giữ lại phần lớn cám và chất xơ giúp no lâu, ngăn cảm giác thèm ăn và hạn chế nạp thêm calo.
Theo Courtney D’Angelo, chuyên gia dinh dưỡng và chủ sở hữu của trang web sức khỏe GoWellness, gạo lứt cũng cải thiện tiêu hóa và cung cấp vi khuẩn lành mạnh trong ruột. Điều này sẽ giúp ngăn chặn quá trình tích tụ mỡ thừa, kết hợp với vận động sẽ giúp đốt cháy mỡ thừa nhanh hơn.
Gạo lứt từ lâu đã được nhiều người tin dùng để ăn kiêng.
2. Gạo đen
Còn được gọi là gạo lứt đen hoặc gạo tím, loại thực phẩm này có màu tím sẫm đặc trưng do chứa nhiều sắc tố anthocyanins có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Ở Trung Quốc cổ đại, gạo đen rất hiếm chỉ có vua và hoàng tộc mới được thưởng thức.
Theo Courtney, gạo đen là một trong những loại gạo tốt nhất để giảm cân. Tất cả là nhờ vào lượng protein dồi dào (10g protein cho 28g gạo đen) giúp xây dựng cơ bắp và đốt cháy chất béo nhanh chóng. Anthocyanins cũng đóng một phần nhỏ trong việc giảm cân bằng cách tạo cảm giác no.
Gạo đen ngày xưa chỉ dành cho vua chúa và giới quý tộc, rất hiếm.
3. Gạo đỏ
Gạo đỏ nhìn khá giống gạo lứt nhưng thực chất đây là hai loại riêng biệt. Loại gạo này có tên khoa học là Monascus Purpueus, được người Trung Quốc cổ đại sử dụng như một phương thuốc chữa bệnh mỡ máu cao. Anthocyanins trong gạo đỏ còn hỗ trợ cơ thể giảm cân tích cực.
Một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên Tạp chí Thực phẩm và Thuốc cho thấy loại gạo này có hiệu quả cao trong việc ngăn ngừa béo phì. Ăn gạo đỏ giúp ngăn ngừa tăng cân vì nó chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp bạn no lâu hơn và tránh được cảm giác thèm ăn không mong muốn.
Tuy gạo đỏ giống với gạo lứt nhưng hai loại này lại có tác dụng khá khác nhau.
4. Cơm dại
Đây là loại gạo còn khá mới mẻ với người Việt Nam, nhưng lại khá phổ biến ở các nước Châu Mỹ và Châu Âu. Lúa hoang được thu hoạch trên đồng cỏ hoang bị ngập nước, gần các suối cạn và các hồ nhỏ ở Bắc Mỹ. Loại gạo này rất giàu vitamin E và C, rất thích hợp để chị em chăm sóc da.
Theo Đại học Oxford (Mỹ), loại gạo này được công nhận là một loại ngũ cốc nguyên hạt tương tự như gạo lứt. Chúng chứa đầy vitamin và chất xơ, chất chống oxy hóa có tác dụng tốt cho sức khỏe. Chưa kể cơm dại ít calo và carbs, ít chất béo nên cực kỳ thích hợp cho những người ăn kiêng.
Loại gạo này rất phổ biến ở Mỹ, còn khá mới ở Việt Nam.
5. Gạo vàng Carolina
Tuy không phổ biến bằng 4 loại gạo trên nhưng gạo vàng Carolina được các chuyên gia đánh giá là giàu dinh dưỡng nhất trong các loại gạo. Các nhà nghiên cứu của Blue Zone cho rằng, loại gạo này chính là “chìa khóa” giúp tăng tuổi thọ cho một người dân Nam Carolina (Mỹ).
Theo chuyên gia Courtney, nhờ giàu protein và chất xơ, gạo vàng Carolina sẽ giúp bạn no lâu và ăn ít hơn. Loại gạo này ban đầu chỉ được trồng ở Mỹ, nhưng đang dần phổ biến trên khắp thế giới. Carolina Golden Rice cũng rất giàu chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa hiệu quả.
Gạo vàng có màu vàng nhạt đẹp mắt, chưa kể thơm ngon, bổ dưỡng.
Theo Eatthis, Indiatimes, Healthline
