Ngày nay, những chế độ ăn uống lành mạnh ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người lựa chọn. Vậy chế độ ăn kiêng này có gì đặc biệt? Nhóm thực phẩm này được ưu tiên và sử dụng nhiều nhất với chế độ ăn uống khoa học và lành mạnh. Đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây nếu bạn cũng đang thắc mắc về những vấn đề trên nhé!
12/09/2022 | 5 nguyên tắc xây dựng chế độ ăn kiêng giúp tăng cơ, giảm mỡ
06/09/2022 | Góc giải đáp dinh dưỡng: Ăn gì tốt cho thận?
25/08/2022 | Thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng, cha mẹ không nên bỏ qua
1. Chế độ ăn uống lành mạnh có nghĩa là gì?
Chế độ ăn uống lành mạnh là chế độ ăn uống lành mạnh với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như tinh bột, đường, chất xơ, khoáng chất, … Các nhóm thực phẩm được sử dụng trong chế độ ăn kiêng có xu hướng duy trì mục tiêu giảm cân, giảm calo, giảm nguy cơ mắc bệnh và cải thiện tình trạng sức khỏe.
Chế độ ăn uống lành mạnh là cách giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh và tăng cường sức khỏe
2. Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh
Để thực hiện hiệu quả một chế độ ăn uống lành mạnh, cần đảm bảo các nguyên tắc sau:
Cân bằng các chất dinh dưỡng cần thiết trong chế độ ăn uống
Trong khẩu phần ăn lành mạnh cần đảm bảo đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết như:
Giảm lượng đường dung nạp vào cơ thể
Quá nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì và bệnh tim. Vì vậy, trong chế độ ăn uống lành mạnh cần giảm lượng đường, bằng cách sử dụng các loại thực phẩm có tính tập thể dục cao, ưu tiên sử dụng các chất ngọt tự nhiên.
Không ăn mặn quá, giảm bớt muối.
Trong một chế độ ăn uống lành mạnh, bạn cần hạn chế lượng muối và tiêu vào cơ thể. Điều này được coi là tốt cho sức khỏe với việc giảm nguy cơ mắc bệnh thận, bệnh tim, bệnh dạ dày, huyết áp và đột quỵ.
Bổ sung nhiều nhóm thực phẩm
Trong chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày, nên ưu tiên nhiều loại thực phẩm để đảm bảo cung cấp tối đa các chất dinh dưỡng và phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn. Cố gắng không sử dụng hoặc giảm thiểu các nhóm thực phẩm cụ thể làm tăng tình trạng bệnh lý mà người ăn đang gặp phải.
Cân bằng các yếu tố dinh dưỡng là điều nên làm trong chế độ ăn uống lành mạnh
Giảm hàm lượng chất béo bão hòa
Chất béo bão hòa với hàm lượng quá lớn trong cơ thể là nguyên nhân làm tăng lượng cholesterol xấu, từ đó gây hại cho tim mạch.
Vì vậy, trong chế độ ăn uống lành mạnh, bạn nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm chứa quá nhiều chất béo bão hòa. Đồng thời đơn giản trong chế biến như luộc, hấp để hạn chế tối đa chất béo bão hòa. Ngoài ra, cần ưu tiên sử dụng các loại thực phẩm chứa chất béo không no có nguồn gốc thực vật để có sức khỏe tốt nhất.
Kiểm soát lượng calo của bữa ăn
Với một chế độ ăn uống lành mạnh, bạn nên tuân theo một chế độ ăn uống cung cấp đủ lượng calo cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, lượng calo này sẽ phụ thuộc vào các yếu tố như:
-
Tình trạng sức khoẻ của cơ thể.
-
Nhu cầu của người ăn (tăng cân, giảm cân).
-
Mức độ hoạt động hàng ngày.
Hạn chế sử dụng thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn
Theo khẳng định của chuyên gia, để xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh và tốt cho sức khỏe, bạn cần giảm các thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn. Vì đây là những nhóm thực phẩm làm tăng nguy cơ tai biến như ngộ độc, béo phì, ung thư, đột quỵ, huyết áp, …
Thay vào đó, bạn nên tự chế biến những bữa ăn cho mình bằng những thực phẩm tươi sạch để đảm bảo sức khỏe tốt nhất. Rau xanh là thực phẩm nên thường xuyên bổ sung vào khẩu phần ăn.
Khi ăn uống lành mạnh, bạn cần hạn chế tối đa việc sử dụng thực phẩm đóng hộp và thực phẩm chế biến sẵn
Uống đủ nước mỗi ngày
Một chế độ ăn uống lành mạnh đòi hỏi bạn phải uống đủ nước mỗi ngày. Trong đó, lượng nước được khuyến nghị cho mỗi người trung bình là 1,5 – 2 lít.
Không sử dụng chất kích thích
Rượu bia, thuốc lá và các chất kích thích khác là những sản phẩm không nên sử dụng trong quá trình ăn uống lành mạnh. Điều này khiến cơ thể có nguy cơ mắc các bệnh tiêu cực về tim mạch, hô hấp, phổi, …
3. Gợi ý các nhóm thực phẩm nên sử dụng trong chế độ ăn uống lành mạnh
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, dưới đây là những nhóm thực phẩm bạn nên ưu tiên trong chế độ ăn uống lành mạnh của mình, bao gồm:
Rau xanh và trái cây
Rau củ quả là nguồn cung cấp chất xơ, khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể sử dụng nhiều loại rau củ trong bữa ăn, cũng như chế biến theo nhiều cách như hấp, luộc, làm salad, nước ép, …
Rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh
Cá biển
Cá biển chứa rất nhiều omega-3 – loại axit béo không no tốt cho tim mạch và não bộ mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được. Các loại cá biển mà bạn có thể sử dụng như cá thu, cá hồi, cá mòi, cá trích, …
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Bạn nên sử dụng sữa tươi và các chế phẩm khác như sữa chua, phomai, váng sữa để bổ sung protein, khoáng chất và một lượng vi khuẩn có lợi cho cơ thể.
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Quả hạch và hạt, ngũ cốc nguyên hạt
Trong ngũ cốc hay các loại hạt có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, giúp ngăn ngừa nhiều vấn đề sức khỏe như tiểu đường, ung thư, tim mạch, cao huyết áp, các vấn đề về tiêu hóa,….
Ví dụ, gạo lứt, quả óc chó, hạnh nhân, hạt chia, yến mạch, v.v.
Trứng
Trứng cũng là một trong những nhóm thực phẩm được nhiều người sử dụng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Vì trứng là nguồn cung cấp protein, chất chống oxy hóa và nhiều chất dinh dưỡng hữu hiệu cho cơ thể.
Chế độ ăn uống lành mạnh là chế độ ăn uống khoa học, giúp cải thiện và mang lại sức khỏe tốt nhất cho mỗi người. Tuy nhiên, bạn cần nắm vững, hiểu rõ và áp dụng đúng cách ăn kiêng này để đạt được hiệu quả tốt nhất. Bên cạnh đó, cũng cần kiên trì và duy trì chế độ ăn trong thời gian dài thì mới đạt được công dụng.
Trên đây là tất cả những chia sẻ mà MEDLATEC muốn gửi đến bạn đọc. Mọi thông tin chi tiết cần được giải đáp hoặc cần tư vấn về các dịch vụ khám chữa bệnh tại bệnh viện, vui lòng liên hệ với chúng tôi. 1900 56 56 56 để được hỗ trợ.
