Nghiên cứu của các nhà khoa học từ Đại học Aberdeen đã được công bố trên Tạp chí Chuyển hóa Tế bào. Theo đó, nghiên cứu được thực hiện với 16 tình nguyện viên nam và 14 tình nguyện viên nữ, độ tuổi trung bình là 50, chỉ số BMI là 32,5.
Các nhà nghiên cứu của Đại học Aberdeen đã đưa 30 người béo phì hoặc thừa cân vào hai chế độ ăn kiêng riêng biệt trong một tháng. Nhóm đầu tiên được ăn một bữa sáng giàu calo vào buổi sáng. Nhóm thứ hai ăn nhiều nhất vào buổi tối.
Trong nhóm đầu tiên, các tình nguyện viên nhận được 45% lượng calo trong ngày từ bữa sáng. Nhóm thứ hai nhận 20% calo từ bữa tối. Trong cả hai chế độ ăn kiêng, mọi người đốt cháy khoảng 2.800 calo trong ngày.
Kết quả nghiên cứu cho thấy, khi ăn bữa ăn lớn nhất trong ngày, những người thừa cân đốt cháy một lượng calo như nhau bất kể thời gian.
Họ kết luận năng lượng bị đốt cháy, giảm cân ở cả hai chế độ ăn không có nhiều sự khác biệt. Những người tình nguyện ở cả hai nhóm đều giảm được trung bình 3 kg.
Tuy nhiên, nếu họ ăn nhiều vào bữa sáng, họ sẽ cảm thấy ít đói hơn trong suốt cả ngày. Điều này cho thấy rằng một bữa sáng đầy đủ vẫn có thể là một chiến lược tốt để kiểm soát cân nặng.
Giáo sư Johnstone, người thuộc nhóm nghiên cứu, cho biết: “Không có thời điểm lý tưởng để ăn khi cân nhắc đến lượng calo, nhưng một bữa sáng đầy đủ có thể giúp bạn kiểm soát cảm giác thèm ăn và tuân thủ chế độ ăn kiêng khi cố gắng giảm cân”.
Từ trước đến nay, nhiều người luôn có quan điểm: “Ăn sáng như vua, trưa như hoàng tử và ăn tối như ăn mày”.
Theo đó, nhiều người cho rằng việc nạp trước một lượng lớn calo vào buổi sáng giúp cơ thể có nhiều thời gian hơn để đốt cháy chúng trong suốt cả ngày.
Các chuyên gia khuyên rằng, để giảm cân tốt, bạn có thể giảm lượng calo nạp vào cơ thể vào buổi tối. Không nên nhịn đói, vì buổi tối khi đói sẽ dễ khiến bạn mất ngủ, cảm giác khó chịu về đêm.
