Ngô là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, hiện nay nhiều người không còn lựa chọn ngô cho bữa ăn kiêng vì cho rằng ăn ngô nhiều sẽ tăng cân. Vì thế Ăn ngô có mập không?? Để giải đáp thắc mắc này, hãy cùng Dep365 khám phá ngay trong bài viết dưới đây nhé!
1. Thành phần dinh dưỡng của ngô
Ngô (hay còn gọi là bắp) là một loại ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như carbs, chất xơ, vitamin … Trong 164g ngô có chứa:
- Giảm 117g
- 41g carb
- 5,4g protein
- 2,1g chất béo (Chất béo này ở dạng chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa bao gồm 29,5mg omega-3 và lên đến 961mg omega-6)
- 4,6g chất xơ
- Đồng thời 17% vitamin C, 24% thiamine, 19% folate, 11% magie và 10% kali.
Qua danh sách đó, bạn có thể thấy ngô là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng. Đặc biệt lượng tinh bột và calo trong ngô không thua kém gì một chén cơm trắng. Nhưng sự khác biệt là ngô có carbohydrate phức tạp, ít chất béo và nhiều chất xơ.
Ngô thường có màu trắng hoặc vàng, nhưng cũng có những loại màu đỏ, tím và xanh. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ngô luộc, ngô nướng, bánh ngô… bỏng ngô, bột ngô.
2. Ăn ngô có mập không?
Lợi ích sức khỏe của ngô hiện đang gây tranh cãi, vì các chất dinh dưỡng trong ngô có thể làm tăng lượng đường trong máu.
Tuy nhiên, nếu chỉ xét về khía cạnh “Ăn ngô có mập không?” Thì chúng ta có thể tham khảo những đánh giá chi tiết từ các chuyên gia dinh dưỡng qua một số câu hỏi và câu trả lời sau:
2.1. Ăn ngô luộc có béo không?
Ngô chứa nhiều chất xơ và ít chất béo nên đây là loại thực phẩm đáng để bạn bổ sung vào thực đơn giảm cân của mình. Bạn sẽ cảm thấy no nhanh hơn và ít thèm ăn hơn. Điều này giúp kiểm soát lượng calo trong cơ thể hiệu quả hơn. Để giữ được hàm lượng dinh dưỡng và hạn chế chất béo, bạn có thể nấu ngô bằng cách luộc hoặc hấp.
Vì vậy, ăn ngô luộc không gây béo (nếu dùng với khẩu phần vừa phải và cân đối với tổng lượng calo nạp vào hoặc tiêu thụ). Một số ngôi sao nổi tiếng còn bổ sung ngô vào danh sách thực phẩm hàng ngày với mục đích giảm cân.
2.2. Ăn ngô ngọt có béo không?
Ngô ngọt hay còn gọi là ngô Mỹ chứa hàm lượng beta carotene và đường cao hơn ngô truyền thống, không tốt cho cơ thể.
Tuy nhiên, nếu so sánh một bắp ngô với một gói xôi hay một tô bún… thì chúng vẫn là lựa chọn tốt hơn cho những người muốn giảm cân. Vì vậy, ngô ngọt vẫn được xếp vào loại thực phẩm lành mạnh để ăn kiêng.
2.3. Ăn ngô nếp có béo không?
Ngô nếp chứa hàm lượng dinh dưỡng tương đương với các loại ngô khác và điều đó cũng đồng nghĩa với việc ăn ngô nếp cũng sẽ giúp bạn giảm cân nếu bạn cân bằng chế độ ăn uống hợp lý.
Ngay cả so với ngô ngọt (ngô vàng / ngô Mỹ), ngô nếp chứa ít beta carotene và ít đường tự nhiên hơn. Do đó, nếu đang trong giai đoạn giảm cân, bạn có thể chọn ngô nếp để giảm lượng đường nạp vào cơ thể.
2.4. Ăn bỏng ngô có béo không?
Ăn ngô luộc được coi là tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân. Vậy ăn bỏng ngô có béo không?
Câu trả lời là không, nếu bạn thêm bất kỳ chất phụ gia nào. Ngược lại, những món bắp rang bơ được tẩm ướp nhiều gia vị hơn như rang phủ đường, bơ, phô mai, sô cô la, muối … sẽ chứa hàm lượng chất béo và natri cao. Lúc này, bỏng ngô gây nhiều bất lợi cho sức khỏe và dễ tăng cân.
3. Ăn ngô có tác dụng gì?
- Ngô rất giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, điều hòa nhu động ruột, hạn chế táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
- Hỗ trợ kiểm soát cholesterol và bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ mắc bệnh tim
- Ngô hỗ trợ thị lực nhờ lutein, một loại carotenoid tương tự như vitamin A.
- Ngô hỗ trợ điều trị viêm tuyến tiền liệt vì nó có chứa chất chống oxy hóa quercetin.
- Ngô giúp hạn chế bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ
- Ngô cũng có vitamin B, giúp ngăn ngừa các cơn đau tim
- Ngăn ngừa ung thư
4. Ăn ngô khi nào?
Nếu bạn đang ăn kiêng và mục tiêu là giảm cân, bạn cần hạn chế tối đa các món ăn nhiều tinh bột như cơm, khoai lang,… và thậm chí là ngô, đặc biệt là vào buổi tối. Vì lượng calo, chất béo và đường không được tiêu thụ trong một sớm một chiều, chúng sẽ bị dư thừa và gây tích trữ mỡ ở vùng bụng và bắp tay.
Vì vậy bạn có thể ăn ngô vào buổi sáng, trưa hoặc chiều và hạn chế ăn vào tối muộn. Thực đơn giảm cân bằng ngô được khuyến khích là salad ngô cho bữa sáng, bữa trưa hoặc một ít bắp rang bơ trái mùa cho bữa phụ ..
5. Thực đơn giảm cân bằng ngô
Theo Healthline, một nghiên cứu của Harvard kéo dài 24 năm trên 133.468 người trưởng thành cho thấy mỗi khẩu phần ngô bổ sung hàng ngày có liên quan đến việc tăng cân 2 pound (0,9 kg) trong khoảng thời gian 4 năm. . So với ngô, khoai tây, đậu Hà Lan và các loại rau giàu tinh bột khác tốt hơn vì chúng không góp phần làm tăng cân nhiều. Tuy nhiên, so với việc nạp cơm, bún hay các loại tinh bột “nặng đô” thì ngô vẫn là một loại thực phẩm lý tưởng.
Và thực đơn giảm cân bằng ngô được gợi ý bao gồm:
- Đối với bắp (ngô) trái, bạn có thể ăn bắp luộc, hấp.
- Bạn có thể lấy hạt để làm súp, salad, các món rau hoặc dùng riêng với bơ hoặc dầu ô liu và gia vị. Hạn chế chiên xào nhiều dầu mỡ và gia vị.
- Bột ngô cũng có thể được sử dụng để làm bánh nướng.
- Và tất nhiên, chúng ta cũng có món bắp rang bơ với sức hấp dẫn khó cưỡng dành cho các tín đồ ăn vặt.
Và tất nhiên, đừng quên kết hợp tập luyện cũng như kiểm soát chế độ ăn uống sao cho lành mạnh, cân đối đạm, rau củ, ít dầu mỡ và tinh bột để đảm bảo kết quả giảm cân như mong muốn nhé!
Như vậy là chúng ta đã tìm hiểu về hàm lượng tinh bột, calo và các thành phần dinh dưỡng trong ngô. Chắc hẳn bạn cũng đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi “ăn ngô có mập không” và “ăn như thế nào để có sức khỏe và cân nặng tốt nhất”. Nhớ tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật nhiều thông tin làm đẹp và chăm sóc cơ thể hữu ích khác nhé!
