Ăn sắn để giảm cân? Làm thế nào để loại bỏ độc tố trong sắn?

Rate this post

Khoai mì (hay củ sắn, khoai mì) là một loại rau ăn củ có nguồn gốc từ Châu Mỹ Latinh. Khoai mì được trồng nhiều nhất ở các vùng núi như Tây Nguyên, Tây Bắc, Đông Nam Bộ. Rễ phát triển thành củ, chứa nhiều tinh bột. Vì vậy, nhiều người thắc mắc ăn sắn dây có mập không? Ăn sắn (khoai mì) có giảm cân không?

Thông tin dinh dưỡng trong bột sắn dây

Khoai mì có tên khoa học là Manihot esculenta, là một loại cây lương thực được tìm thấy ở Việt Nam từ xa xưa cho đến nay. Cây sắn dây mọc thành từng chùm, mỗi chùm có từ 5 – 25 củ. Kích thước của các loại củ khác nhau, chiều dài trung bình từ 3 – 50 cm.

Theo tính toán, trong 100g bột sắn dây có các thành phần sau:

• Giảm: 159
• Carbohydrate: 38g
• Chất xơ: 1,8g
• Đường: 1,7g
• Lipid: 0,3g
• Natri: 14mg
• Lần: 271mg
• Cholesterol: 0mg
• Chất đạm: 1,4g
• Sắt: 0,3mg
• Canxi: 16mg
• Vitamin C: 20,6mg
• Vitamin B6: 0,1mg

>>> Đọc thêm: 10 CÁCH NHẬT BẢN ĐỂ GIẢM CÂN VÀ THỰC ĐƠN 7 NGÀY

Ăn sắn (khoai mì) có mập không? Công dụng của sắn

Ăn sắn (khoai mì) có mập không?

Ảnh: Alibaba

Khoai mì có chứa tinh bột nhưng ít calo. 100g bột sắn chứa khoảng 100g gạo lứt calo (tương đương 1 bát gạo lứt). Ăn sắn có mập (mập) không? Nếu bạn ăn sắn với lượng hợp lý thì sẽ không lo bị tăng cân.

Bột sắn dây không gây béo mà còn có một số lợi ích sau:

1. Giảm đau nửa đầu

Bột sắn dây có chứa vitamin B6 và riboflavin có tác dụng giảm đau đầu, đặc biệt là chứng đau nửa đầu.

2. Cải thiện hệ tiêu hóa

Lượng chất xơ không hòa tan trong bột sắn dây giúp cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả.

3. Hỗ trợ điều trị tiêu chảy

Củ sắn dây luộc lấy nước uống có thể khử vi khuẩn gây tiêu chảy. Đồng thời, bài thuốc này còn hỗ trợ điều trị các bệnh về dạ dày.

>>> Đọc thêm: TIẾT LỘ 7 BÍ QUYẾT GIẢM CÂN CHO NHỮNG NGƯỜI CÓ CÁCH GIẢM CÂN KHÁC NHAU

4. Xương chắc khỏe

Xương khỏe

Bột sắn dây có chứa canxi và kẽm góp phần giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.

5. Tăng cường năng lượng

Bột sắn dây rất giàu carbohydrate, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Protein trong bột sắn dây giúp nuôi dưỡng các mô và tăng cường cơ bắp.

6. Làm mềm và sáng da

Vỏ khoai mì, phơi khô và xay thành bột được coi là một phương thuốc làm đẹp da. Trộn bột sắn dây với nước thành hỗn hợp sền sệt, đắp lên mặt trong 20 phút. Phương pháp này giúp thu nhỏ lỗ chân lông, giúp da trẻ hóa, mềm mại, mịn màng và tươi sáng hơn.

7. An toàn cho những người bị dị ứng gluten

Theo thống kê, trên thế giới có khoảng 10% người bị dị ứng với gluten. Tình trạng dị ứng này có thể dẫn đến các vấn đề liên quan đến hệ thần kinh, đường ruột. Gluten thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm giàu tinh bột. Bột sắn dây là thực phẩm không chứa gluten nên rất an toàn cho những người bị dị ứng với gluten.

>>> Đọc thêm: TÔI NÊN LÀM GÌ SAU KHI ĂN ĐỂ GIẢM CÂN? 10 điều nên làm và không nên làm

Ăn bột sắn dây (khoai mì) có giảm cân không?

Ăn bột sắn dây (khoai mì) có giảm cân không?

Ảnh: MommysHomeCooking

Nhiều người thắc mắc ăn sắn có giảm cân không hay ăn sắn giảm cân được không? Bột sắn dây chứa nhiều khoáng chất, ít calo nên không gây béo.

Carbohydrate trong bột sắn dây giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, đốt cháy chất béo. Chất xơ và khoáng chất dồi dào còn có tác dụng tăng cảm giác no và kiểm soát cơn thèm ăn.

Chỉ số đường huyết GI trong bột sắn dây thấp, chỉ 46. Do đó, ăn bột sắn dây không khiến lượng đường trong máu tăng đột biến.

Ăn sắn để giảm cân? Như vậy, sắn là loại thực phẩm không gây béo và bạn có thể đưa loại thực phẩm này vào chế độ ăn giảm cân của mình với liều lượng phù hợp.

>>> Đọc thêm: ĂN TRÁI CÂY NÀO ĐỂ GIẢM CÂN, LÀM ĐẸP DA? 11 LOẠI GIẢM CÂN

Cách ăn bột sắn dây để giảm cân

Cách ăn bột sắn dây để giảm cân

Ảnh: @RunawayRice

Bạn có biết rằng ăn sắn dây (khoai mì) có thể giảm cân? Tuy nhiên, bạn cần ăn uống đúng cách để quá trình giảm cân đạt hiệu quả. Sau đây là cách ăn sắn dây để giảm cân.

• Để đưa sắn vào thực đơn giảm cân, bạn cần tính toán để cân đối lượng calo tiêu thụ trong một ngày. Trung bình một bữa bạn có thể ăn khoảng 200g bột sắn dây.

• Bột sắn dây có thể thay thế cơm trắng để giảm lượng calo vào cơ thể. Bạn cần kết hợp với các thực phẩm khác để đa dạng dinh dưỡng.

• Nên ăn sắn luộc, hấp để giữ hết chất dinh dưỡng, hạn chế phụ gia trong chế biến.

• Hạn chế ăn sắn với các món nhiều calo như xôi, chè, nước cốt dừa, đường, sữa.

• Không ăn bột sắn (khoai mì) khi bụng đói.

• Không ăn sắn có đốm xanh trên thân vì có nguy cơ nhiễm độc.

>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN GIẢM CÂN CHO MẸ TRONG 4 NGÀY

Những ai không nên ăn sắn?

Những ai không nên ăn sắn?

Ảnh: Cười khúc khích

Nhược điểm của sắn hay củ sắn là có thể gây ngộ độc trong một số trường hợp. Bạn không nên ăn sắn nếu trong các trường hợp sau:

• Có thai.
• Trẻ em dưới 3 tuổi.
• Người có sức khỏe yếu, cơ thể suy nhược, mắc nhiều bệnh mãn tính.

>>> Đọc thêm: Thực đơn nước ép rau củ giảm cân trong 7 ngày

Cách ăn sắn để hạn chế độc tố

Cách ăn sắn để hạn chế độc tố

Trong sắn có chứa HCN, có khả năng gây ngộ độc nếu chế biến không đúng cách. Để loại bỏ độc tố trong sắn, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Chọn những củ sắn có thân thẳng, mập và tươi. Nạo nhẹ vỏ khoai mì, nếu thấy có màu trắng thì không nên chọn vì có nhiều độc tố. Chọn những củ sắn có vỏ bên trong màu hồng.

• Chỉ ăn sắn (khoai mì) đã được nấu chín kỹ, không nên ăn sắn tươi để tránh bị ngộ độc.

• Trước khi nấu, bạn cần gọt vỏ và ngâm sắn trong nước ít nhất 12 giờ (tốt nhất là 48-60 giờ) để loại bỏ độc tố.

• Khi luộc sắn, bạn nên thay nước sôi 2-3 lần.

• Không nên ăn sắn vào buổi tối, đề phòng ngộ độc khi đang ngủ.

>>> Đọc thêm: Thực đơn giảm mỡ nội tạng trong 1 tuần và 6 thực phẩm giảm mỡ

Ăn bột sắn dây có giảm cân không và một số câu hỏi khi ăn bột sắn dây

Ăn sắn có giúp giảm cân không?

1. Ăn sắn có gây nổi mụn không?

Bột sắn dây có chứa tinh bột nên nhiều người lo lắng ăn sắn dây có thể bị nổi mụn. Hiện tại, chưa có nghiên cứu nào cho thấy ăn sắn có thể gây ra mụn trứng cá. Vì vậy, nếu bạn đang bị mụn, bạn vẫn có thể ăn loại củ này. Tuy nhiên, cần phải ăn đúng cách và ăn đúng lượng.

2. Phụ nữ sau sinh ăn bột sắn dây được không?

Khoai mì có chứa một số độc tố nhất định. Để đảm bảo an toàn tuyệt đối, các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ sau sinh và đang cho con bú không nên ăn loại củ này.

>>> Đọc thêm: 4 Bảng tính Calo CHO NGƯỜI GIẢM CÂN ĐẠT TIÊU CHUẨN

3. Người tiểu đường có được ăn sắn không?

Người tiểu đường ăn sắn được không?

Ảnh: VansKitchen

Chất cyanide trong bột sắn dây có thể gây ra bệnh tiểu đường hoặc ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người bị bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, xyanua có thể được khử hoặc loại bỏ thông qua quá trình ngâm và chế biến thích hợp.

Ngoài ra, bột sắn dây là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Do đó, nếu được loại bỏ hết độc tố, người bệnh tiểu đường có thể lựa chọn bột sắn dây trong thực đơn ăn uống của mình.

4. Ăn sắn có bị mưng mủ không?

Bột sắn dây không gây mưng mủ. Vì vậy, khi bị vết thương hở, bạn vẫn có thể ăn bột sắn dây với lượng vừa phải nếu thèm.

Đây là thông tin về Ăn bột sắn dây (khoai mì) có giảm cân không? và cách ăn sắn dây để giảm cân. Hãy lưu ý những cách chế biến sắn dây để loại bỏ độc tố trong loại củ này.

Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam

Thuc Quyen

Leave a Reply

Your email address will not be published.