Cách làm gà bó xôi vàng giòn, thơm ngon bằng nồi chiên không dầu!

Rate this post

gà bọc xôi còn có một cái tên rất lạ “Gà không lối thoát” – với vẻ ngoài kích thích vị giác từ lớp xôi chiên vàng cùng lớp thịt gà mềm thơm, đậm đà bọc bên trong, đây là món “must try”. khi những người sành ăn ghé thăm Sài Gòn. Tại sao món ăn này lại hấp dẫn đến vậy!? Hãy Phụ nữ và Gia đình Tìm hiểu làm thế nào để làm điều đó ngay bây giờ! gà bọc xôi Nướng vàng, thơm ngon với nồi chiên không dầu tại nhà!

Nguồn gốc của gà bó xôi

Ban đầu gà bọc xôi có cái tên rất đặc biệt “gà không lối thoát” hay còn có cái tên mỹ miều hơn là Kim Kê An Ngọc. Nhiều người tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Trung Hoa có thể nhầm món gà này và món gà ăn mày của Trung Quốc giống nhau.

Cách làm gà bó xôi vàng giòn, thơm ngon bằng nồi chiên không dầu!  - Ảnh 1
Gà bó xôi – món ăn độc đáo nhất định phải thử khi đến Sài Gòn!

Tuy nhiên, đây là một món ăn truyền thống của Việt Nam với lớp vỏ là gạo nếp vàng ươm, giòn rụm. Không chỉ hấp dẫn thực khách ở món xôi chiên vàng ruộm mà còn đánh thức vị giác trong vị ngọt tự nhiên của thịt gà và hương vị đậm đà của các loại gia vị đi kèm.

Bây giờ bắt tay vào làm món nào gà bọc xôi ngon, chuẩn bị bằng nồi chiên không dầu tại nhà!

Cách làm gà bó xôi ngon chuẩn vị cho người sành ăn

Thành phần cần chuẩn bị

Cách làm gà bó xôi vàng giòn, thơm ngon bằng nồi chiên không dầu!  - Ảnh 2
Nguyên liệu để làm món Gà bó xôi vàng thơm ngon, ăn là ghiền!
  • Đùi gà 500 gr
  • Xôi 500 gr
  • Nước nghệ tươi 50 ml
  • Ngũ vị hương 1/4 thìa cà phê
  • Nước mắm 1 muỗng cà phê
  • Tương ớt 1 muỗng cà phê
  • con hàu 1/2 thìa cà phê
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Gia vị thông thường (Nêm / muối / tiêu xay) 1 nhúm
  • Dụng cụ cần có: nồi chiên không dầu, nồi cơm điện, dao, thớt, …

Các bước làm món Gà bó xôi trong nồi chiên không dầu

Bước 1: Vo gạo nếp

Cách làm gà bó xôi vàng giòn, thơm ngon bằng nồi chiên không dầu!  - Ảnh 3
Quá trình làm sạch và cho gạo có màu vàng tươi!

– Đầu tiên, với gạo nếp mua về, bạn vo qua 1 – 2 lần với nước sạch để loại bỏ hết chất bẩn rồi để ráo.

– Tiếp theo, bạn cho gạo nếp đã vo sạch vào âu rồi cho thêm 50ml nước nghệ (hoặc 1 thìa bột nghệ) vào rồi dùng đũa khuấy đều để có màu vàng đều như trong hình. Sau đó, bạn chỉ cần để như vậy khoảng 20 phút cho xôi ngấm màu nghệ.

– Cuối cùng, sau 20 phút, bạn đem gạo nếp đi rửa lại với nước sạch một lần và để thật ráo nước là đã hoàn thành việc chuẩn bị đồ xôi.

Bước 2: Nấu xôi

Cách làm gà bó xôi vàng giòn, thơm ngon bằng nồi chiên không dầu!  - Ảnh 4
Hạt nếp nở đều và thơm ngon!

Ở công đoạn này, bạn sẽ nấu xôi bằng nồi cơm điện.

– Đầu tiên bạn cho toàn bộ phần gạo nếp đã chuẩn bị ở bước trên vào nồi, sau đó cho 100ml nước (sao cho ngập mặt gạo) và 1 thìa cafe muối, sau đó bật chế độ nấu (nấu).

– Khi thấy xôi đã cạn nước, hạt gạo khô và dẻo thì tắt bếp và dùng vá xới xôi lên như trong hình.

Bước 3: Sơ chế và ướp gà

Cách làm gà bó xôi vàng giòn, thơm ngon bằng nồi chiên không dầu!  - Ảnh 5
Nhớ để gà ướp trong vòng 30 phút cho thấm gia vị.

– Với 500gr đùi gà mua về, bạn làm sạch và khử mùi bằng cách dùng một chút muối xát lên toàn bộ bề mặt của gà, sau đó rửa lại với nước sạch vài lần rồi để ráo. Xin vui lòng.

– Tiếp theo, bạn dùng dao khứa khoảng 2-3 đường trên 2 bên đùi gà để gà dễ thấm gia vị khi ướp.

– Đồng thời, chuẩn bị nước ướp gà theo tỷ lệ sau: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/4 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê tương ớt và 1/2 thìa cà phê. sốt hàu. Trộn đều để kết hợp các gia vị.

– Cuối cùng, bạn cho toàn bộ phần thịt gà đã sơ chế vào tô rồi rưới nước sốt vừa pha lên trên. Xoa đều và ướp trong 30 phút cho đùi gà thấm đều gia vị.

Bước 4: Nướng gà trong nồi chiên không dầu

Cách làm gà bó xôi vàng giòn, thơm ngon bằng nồi chiên không dầu!  - Ảnh 6
Đùi gà chín vàng thơm ngon!

– Sau khi ướp được 30 phút, bạn cho đùi gà vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 15-20 phút.

– Khi đùi gà chín vàng đều hai mặt thì tắt bếp, vớt đùi gà ra đĩa.

Bước 5: Quấn gà bó xôi

Cách làm gà bó xôi vàng giòn, thơm ngon bằng nồi chiên không dầu!  - Ảnh 7
Nhớ quấn chặt tay để tạo dáng chuẩn đẹp nhé!

– Ở bước này, đầu tiên bạn cần chuẩn bị thớt và màng bọc thực phẩm như hình.

– Sau đó bạn tiến hành cho một lượng xôi vừa đủ lên màng thực phẩm và dùng cây lăn để lăn xôi cho đều.

– Sau đó bạn chỉ cần đặt đùi gà lên trên và tiến hành cuộn cơm quanh đùi gà như hình. Nhớ nhét và kéo thật chặt màng thực phẩm để tạo hình miếng đùi gà béo ngậy, săn chắc và thơm ngon.

Bước 6: Chiên gà trong nồi chiên không dầu

Cách làm gà bó xôi vàng giòn, thơm ngon bằng nồi chiên không dầu!  - Ảnh 8
Nhớ lót giấy da để thành phẩm không bị dính nhé!

– Để thành phẩm không bị dính vào nồi chiên không khí, bạn cần chuẩn bị một lớp giấy bạc lót dưới đáy nồi rồi cho lần lượt toàn bộ gà đã bọc xôi vào.

– Tiếp theo, bạn dùng cọ phết đều 1 thìa dầu ăn lên toàn bộ bề mặt của từng chiếc đùi gà bó xôi rồi tiến hành chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút.

– Tiếp theo, sau khi chiên được 15 phút, trở mặt đùi và gà tiếp tục phết thêm 1 thìa dầu ăn và tiếp tục chiên khoảng 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

– Khi thấy xôi chín đều hai mặt là có thể tắt bếp và mang ra thưởng thức ngay nhé!

Sản phẩm hoàn thiện

Cách làm gà bó xôi vàng giòn, thơm ngon bằng nồi chiên không dầu!  - Ảnh 9
Gà rán vàng giòn với thịt gà mềm và đậm đà hương vị!

gà bọc xôi Với lớp xôi chiên vàng giòn đẹp mắt, với lớp thịt gà mềm đậm đà thấm gia vị như muốn tan chảy trong miệng, chấm với chút tương ớt cay cay thì ngon tuyệt cú mèo. !

Mẹo chọn nguyên liệu tươi, chất lượng

Mẹo chọn gà tươi

Cách làm gà bó xôi vàng giòn, thơm ngon bằng nồi chiên không dầu!  - 10.  ảnh
Gà non là loại gà thích hợp nhất đối với Gà bó xôi!

– Loại gà thích hợp nhất để làm món gà bó xôi là gà non, thịt vừa chắc vừa ngọt, đúng vị.

– Thịt gà tươi sạch luôn có lớp da bên ngoài màu vàng tươi, không có vết thâm hay xuất hiện các chấm nhỏ li ti trên bề mặt.

– Thịt gà tươi ngon có màu đỏ hồng, khi ấn vào có độ săn chắc và đàn hồi rõ rệt.

– Ngoài ra, bạn nên hạn chế mua gà đã bị chảy nước, có mùi lạ, vì đây thường là gà đã để lâu, kém chất lượng.

Mẹo chọn mua gạo nếp thơm

Cách làm gà bó xôi vàng giòn, thơm ngon bằng nồi chiên không dầu!  - Ảnh 11
Món xôi ngon với những hạt tròn và hương thơm tự nhiên!

– Gạo nếp ngon thường là những hạt có màu trắng sữa, kích thước đồng đều, căng và không xuất hiện những đốm nhỏ li ti lạ trên bề mặt.

Bên cạnh đó, khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng của gạo nếp.

– Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế mua gạo nếp đã ngả sang màu vàng, khi ấn vào còn dễ nát, mùi thơm nồng vì có thể là gạo nếp đã để quá lâu, ăn sẽ không ngon.

Đây là cách để làm điều đó gà bọc xôi Chuẩn bị cho những thực khách sành ăn với nồi chiên không dầu tại nhà siêu tiện lợi. Với vẻ ngoài bắt mắt và hương vị đậm đà, đây chắc chắn sẽ là món ăn “đủ sức” khiến các thành viên trong gia đình phải trầm trồ khen ngợi. Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình khoe thành công!

Thuc Quyen

Leave a Reply

Your email address will not be published.