Cách làm khoai lang xào tỏi, tác dụng của khoai lang

Rate this post

Món rau giá rẻ trên mâm lại cực kỳ bổ dưỡng

Loại rau rẻ trên thị trường là khoai lang – một loại rau cổ để nuôi lợn, nhưng ở một số nước như Nhật Bản, Đài Loan, nó được coi là “rau trường sinh” vì có nhiều chất dinh dưỡng và vitamin quý giá. nó.

Riêng loại rau rẻ tiền, khoai lang, hàm lượng vitamin B2 nhiều gấp 10 lần so với khoai lang. Loại rau này cũng rất giàu chất xơ, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa… Vì vậy, khoai lang được coi là “thần dược”, khi ăn rau khoai lang giúp giải độc, thanh lọc cơ thể, no lâu. giảm cân tốt – và tất nhiên ở một số nước nó được bán với giá khá đắt, còn ở Việt Nam thì giá rất rẻ.

Một loại rau rẻ ngoài chợ, ăn gì cũng ngon, bổ nhưng ít ai biết nó có tác dụng giải độc cơ thể, trị mụn rất tốt - Ảnh 1.

Rau khoai lang – một loại rau rẻ ở Việt Nam nhưng giải độc, thanh lọc cơ thể rất tốt.

Canh rau lang, ngọn khoai lang luộc… thanh nhiệt, giải độc rất tốt – nhất là khi cơ thể bị nóng do nhiệt, loại rau này giúp ngăn ngừa mụn và trị mụn hiệu quả.

Hoặc cơ thể bị mụn chỉ cần lấy lá khoai lang non, đậu xanh, thêm chút muối rồi giã nát, bọc vào miếng vải đắp lên chỗ mụn cho chảy mủ.

Rau khoai lang còn giúp chắc xương, tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da, tốt cho người bị tiểu đường …

Phần ngọn của khoai lang đỏ cũng chứa một chất tương tự như insulin (nhưng lá già thì không) nên người bệnh tiểu đường thường xuyên ăn rau lang luộc sẽ rất tốt để ổn định đường huyết.

Y học hiện đại cho rằng rau khoai lang vô cùng giàu chất xơ, trong lá có chứa 1,95-1,97% nhựa tẩy nên có tác dụng nhuận tràng. Vitamin B6 trong rau khoai lang tương đương với bông cải xanh, cà rốt, chuối.

Những người không nên ăn rau khoai lang

Trong 100g rau khoai lang có 91,9g nước, 2,6g protid, 2,8g glucid, 1,4g xenluloza, 48mg canxi, 54mg photpho, 11mg vitamin C … cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất, nhưng không phải ai cũng ăn được. rau khoai lang. Đặc biệt:

– Những người bị tiêu chảy, hệ tiêu hóa kém nên cẩn thận khi ăn rau khoai lang kẻo tăng gánh nặng cho dạ dày.

– Người bị viêm dạ dày, đường huyết thấp nên tránh ăn rau khoai lang vì bệnh càng nặng thêm.

– Nên chần rau khoai lang trước khi xào để loại bỏ hàm lượng axit oxalic cao trong rau (vì chúng kết hợp với canxi trong cơ thể gây sỏi thận).

– Nên ăn kèm rau khoai lang với thức ăn chứa đạm động vật để giúp cân bằng chất dinh dưỡng.

Rau khoai lang xào tỏi xanh không đen, rất thơm đưa cơm quê

Nguyên liệu

Củ khoai lang 700gr

Tỏi 4 tép, tiêu xay 1/2 thìa cà phê, bột nêm chay 1 thìa cà phê, muối 1/3 thìa cà phê, đường 1/2 thìa cà phê, bột ngọt 1/2 thìa cà phê, dầu ăn 2 thìa canh nước dùng.

Rau ngót ngoài chợ, ăn gì cũng ngon, bổ nhưng ít ai biết nó có tác dụng giải độc cơ thể, trị mụn rất tốt - Ảnh 3.

Rau khoai lang – loại rau rẻ xào càng tỏi càng ngon. Hình minh họa.

Làm

Hái đọt non, nhặt bỏ gốc và lá già, ngâm vào chậu nước muối pha loãng 5 phút rồi rửa sạch, lau khô.

Bóc tỏi, 1 phần băm nhỏ, 1 phần xắt mỏng để riêng.

Đun sôi một nồi nước (rau lang nấu lâu chín nên phải luộc chín trước khi xào), nêm 1/2 thìa cà phê đường rồi cho khoai lang vào luộc khoảng 3 phút thì vớt ra. một bát nước lạnh, ngâm khoảng 5-10 phút rồi vớt ra rổ. để khô ráo.

Cách nấu chè khoai lang ngon

Phi thơm tỏi rồi đổ khoai lang đã chần vào, dùng đũa đảo đều rồi nêm nếm gia vị (khoảng 700g khoai lang nêm 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1/3 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê muối). Cà phê bột ngọt).

Dùng đũa đảo đều và đảo đều để khoai ngấm gia vị trong khoảng 3 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi dọn ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên cho thơm.

Rau lang xào tỏi non nên có vị ngọt, giòn và rất bùi, có mùi thơm hấp dẫn của tỏi. Nếu làm thêm chén nước mắm chua ngọt tỏi ớt nữa thì nồi cơm điện sẽ sạch.

Khoai lang xào tỏi 2

Thành phần (4 người)

Khoai lang 800gr

Tỏi băm 1 muỗng canh, dầu ăn 2 muỗng canh, muối / hạt nêm.

Làm

Chuẩn bị và chần khoai lang như trên.

Cách làm này khác ở chỗ khi nước sôi, bạn cho khoai lang vào cùng với 1 thìa cà phê muối, đậy vung lại và chần trong 3 phút cho đến khi khoai hơi chín thì cho ngay vào tô nước lạnh. , ngâm một lúc rồi vớt ra để ráo. .

Xào rau

Phi tỏi, cho khoai lang vào xào trên lửa lớn khoảng 3 phút. Cho 1 thìa hạt nêm vào chảo tiếp tục xào khoảng 3 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị, gắp khoai lang ra đĩa.

Khoai lang xào tỏi xanh tươi giòn ngọt, nêm nếm vừa miệng, ăn với cơm trắng ngon vô cùng.

Lưu ý muốn làm món khoai lang xào tỏi, ngoài những mẹo trên, bạn nên chú ý chọn những đọt non, lá nhỏ càng ngon, vân nhẹ, sờ vào thấy giòn, không bị cứng và dai. Tốt nhất nên chọn mua những mầm khoai lang mới hái vào ngày mưa vì chúng còn tươi, rất ngọt và ngon.

Không nên mua rau già, nhũn vì có vị chát, ăn không ngon. Khi chế biến, bạn nên cắt bỏ phần lá của khoai lang để tránh bị nhớt.

– Rau khoai lang chỉ nên xào tỏi, không dùng hành khô vì mất mùi thơm hấp dẫn của tỏi. Nên cho thêm tỏi băm sẽ làm món ăn thơm ngon hơn.

– Để rau xanh và giữ được độ giòn, cần xào đều trên lửa lớn.

– Luộc rau với một chút muối sẽ giúp rau giữ được màu xanh đẹp mắt. Luộc rau với đường cũng giúp rau xanh ngọt.

Rau sau khi luộc xong nên ngâm qua nước lạnh để rau giòn hơn. Nước luộc rau có thể nêm nếm vừa ăn cũng rất ngon và mát.

(Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Thuc Quyen

Leave a Reply

Your email address will not be published.