Xả stress

Nước ép cần tây khô tốt hơn nhiều loại tươi

Cần tây hay còn gọi là cần tây, thơm là loại cây thân thảo, ưa khí hậu mát ẩm, chịu lạnh, sinh trưởng tốt trong mùa đông – xuân.

Chia sẻ với phóng viên, TS Phí Thị Cẩm Miên, Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu Vi tảo và Mỹ phẩm (Học viện Nông nghiệp Việt Nam), Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Khoa học Công nghệ Dược Việt Nam cho biết, theo nhiều nghiên cứu khác nhau, trong số các Là một chất tự nhiên, cần tây (Apium Tombolens) là một trong những nguồn quan trọng nhất của chất phytochemical như axit phenolic, flavon, flavonols và chất chống oxy hóa như vitamin C, beta-carotene (Provitamin A) và mangan.

Hình minh họa

Các chất chống oxy hóa này có vai trò làm giảm tác hại của quá trình oxy hóa. Các chất phytochemical trong cần tây làm giảm hoạt động của các cytokine tiền viêm và ngăn ngừa chứng viêm, giảm cholesterol và tăng cường chuyển hóa chất béo.

Ngoài ra, chất flavonoid trong cần tây ngăn ngừa chứng viêm tim mạch. Căng thẳng oxy hóa và tình trạng viêm trong dòng máu là những yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim mạch, đặc biệt là xơ vữa động mạch.

Phthalides trong cần tây giúp mở rộng cơ trơn trong mạch máu và giảm huyết áp. Bên cạnh đó, 1g cần tây chỉ cung cấp cho cơ thể khoảng 20 calo nên giúp giảm cân hiệu quả.

“Giảm cân bằng cần tây là hoàn toàn có cơ sở. Nhiều người khẳng định rằng uống khoảng 500 ml nước trái cây mỗi sáng giúp phá vỡ và làm tan các chất béo tích tụ trong gan.

Trên thực tế, nước ép cần tây tác động đến cân nặng và lượng calo của bạn. Cân nặng của bạn phụ thuộc vào lượng calo trong thực phẩm bạn tiêu thụ. Khi lượng calo nạp vào ít hơn hoặc bằng lượng calo đốt cháy, bạn sẽ giảm hoặc duy trì cân nặng.

Trong khi đó, nước ép cần tây chứa khá ít calo, 500 ml nước ép chỉ cung cấp khoảng 85 calo cho cơ thể nên trào lưu uống nước ép cần tây để giảm cân phần nào hiệu quả. phân tích.

Hơn nữa, cần tây chứa rất ít calo nhưng lại giàu chất xơ giúp bạn no lâu. Từ đó, bạn sẽ kiểm soát được cơn thèm ăn và giảm cảm giác đói. Khi bạn kết hợp thường xuyên uống nước hoặc ăn cần tây với việc tập thể dục đều đặn, bạn sẽ nhanh chóng giảm cân thành công.

Tuy nhiên, dù là loại nước tốt cho sức khỏe, ít calo nhưng bác sĩ Cẩm Miên nhấn mạnh, chị em không nên lạm dụng cách uống nước cần tây để giảm cân trong thời gian dài. Thay vào đó, hãy kết hợp tập thể dục với chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng với nhiều loại thực phẩm.

Ngoài loại cần tây tươi mua về ép lấy nước thì bột rau cần tây cũng là sản phẩm được nhiều chị em săn đón vì vừa dễ sử dụng, vừa dễ bảo quản lại có công dụng giảm cân, giải độc. Nhiều người thắc mắc Uống bột khô có khác cây tươi không? Uống nước ép cần tây tươi có tốt hơn bột cần tây khô không?

Trả lời câu hỏi này, bác sĩ Cẩm Miên cho biết, bột rau cần tây hay rau cần tây tươi đều là những thực phẩm rất bổ dưỡng và cực tốt cho sức khỏe người dùng.

Tuy nhiên, sử dụng bột cần tây với một lượng nhỏ có nhiều tác dụng hơn so với cần tây tươi. Để lý giải điều này, bác sĩ Cẩm Miên thông tin, tỷ lệ khô và tươi của cần tây khoảng 1:15, nên nếu dùng 5g khô sẽ tương đương 75g tươi / ngày. Do đó, chúng ta sử dụng ít hơn nhưng hiệu quả lại nhiều hơn so với việc sử dụng một lượng tương đương tươi.

Hơn nữa, nếu cần tây tươi khi ép có vị đắng, khó uống nhưng đối với bột cần tây đã qua quá trình đông khô để làm mềm vị của cần tây, giúp bạn dễ uống hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng. uống. bảo quản các chất dinh dưỡng của cần tây.

Những ai tuyệt đối không nên sử dụng?

Không thể phủ nhận tác dụng giảm cân của cần tây, tuy nhiên, bác sĩ Cẩm Miên cũng lưu ý một số vấn đề mà người dùng phải ghi nhớ.

Đầu tiên, khi sử dụng bột cần tây để chế biến, bạn cần tránh kết hợp với các loại thực phẩm như: sò, ngao, sò, thịt baba, thịt thỏ ngâm giấm.

TS Phí Thị Cẩm Miên

Đặc biệt, khi uống bột rau cần tây bạn chỉ nên uống một lượng vừa đủ 500ml một ngày, không nên uống quá nhiều vì sẽ gây ra tác dụng phụ ảnh hưởng đến cơ thể.

Nếu sử dụng bột rau cần tây để làm nước uống thì phải chú ý đến thời gian sử dụng. Thời điểm tốt nhất để uống bột cần tây là vào buổi sáng, trước khi ăn sáng 30 phút. Uống nước ép cần tây vào thời điểm này sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động mạnh mẽ hơn.

Ngoài những lưu ý trên khi sử dụng, bác sĩ Cẩm Miên cũng nhấn mạnh những nhóm người sau không nên uống rau cần tây.

Đặc biệt:

+ Phụ nữ có thai. Phụ nữ đang mang thai sẽ là những người đầu tiên không được sử dụng bột cần tây. Khi sử dụng bột rau cần tây quá liều lượng quy định có thể kích thích tử cung co bóp, ảnh hưởng đến cả cơ thể mẹ và thai nhi. Phụ nữ mang thai vẫn có thể sử dụng bột rau cần tây nhưng chỉ nên dùng dưới 500g để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

+ Người có thể trạng yếu. Những người có thể trạng yếu thường có những biểu hiện rõ rệt như sắc mặt vàng, uể oải, kém ăn, bụng chướng, miệng nhạt, khó cảm nhận vị giác,… Thân cây cần tây là loại cây có tính mát nên khi sử dụng có thể làm tổn thương dương khí. Hơn nữa, sử dụng bột cần tây với những người có sức khỏe yếu có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa và sức khỏe.

+ Người mắc bệnh ngoài da. Những người mắc bệnh ngoài da cũng là một đối tượng không nên uống quá nhiều bột rau cần tây. Bởi trong bột cần tây có chứa axit béo Arachidonic, là chất xúc tác cho các phản ứng viêm. Do đó, nếu bạn uống bột cần tây trong thời gian bị bệnh ngoài da, tình trạng bệnh có thể nghiêm trọng hơn.

Người huyết áp thấp. Đặc biệt, đối với những người huyết áp thấp, nước sắc từ bột cần tây là thực phẩm không nên dùng. Vì khi uống nước từ bột cần tây, huyết áp của người dùng sẽ không được duy trì ở trạng thái ổn định mà dễ bị tụt đột ngột. Vì vậy, nếu uống trong thời gian huyết áp thấp, bạn có thể gặp phải những tác dụng phụ không mong muốn, ảnh hưởng đến sức khỏe nếu sử dụng quá nhiều trong 1 lần hoặc sử dụng thường xuyên.

N. Huyền