Chuẩn bị nguyên liệu cho món cà rốt nướng mè đen
– 500 g cà rốt, chọn những củ cà rốt có kích thước vừa phải, còn tươi và không có đốm nâu đen trên củ.
– 5g tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
– 3 nhánh cỏ xạ hương tươi (khoảng 20 g)
– 45 ml dầu ô liu nguyên chất
– 5g muối vừa ăn
– 40g hạt mè đen
– 25 g hạt dẻ cười, nghiền nát
– 10 g rau mùi
– 5 g bột thì là
Cách làm cà rốt rang mè đen
– Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, cắt đôi củ cà rốt. Có thể cắt thành từng miếng nhỏ từ 5-7 cm.
– Làm nóng lò ở 300 độ F.
Đặt cà rốt, tỏi và cỏ xạ hương trên giấy bạc.
– Rưới 2 muỗng canh dầu ô liu và nêm muối. Bạn có thể tăng giảm lượng muối tùy theo khẩu vị và tình hình sức khỏe.
– Trộn đều và cho vào chảo đun nóng trong vòng 25 đến 30 phút cho đến khi cà rốt mềm.
– Sau đó, loại bỏ cỏ xạ hương.
– Hạt mè đen và hạt dẻ cười rang giòn. Cho rau mùi và bột thìa là vào chảo và nấu khoảng 2-4 phút cho đến khi có mùi thơm.
– Lấy ra đĩa, cho cà rốt đã xào chín vào. Rưới dầu ô liu và rắc hỗn hợp hạt mè đen và hạt dẻ rang lên trên.
