Những quan điểm sai lầm của nhiều người khiến bệnh ngày càng nặng hơn

Rate this post

Cho rằng gạo là tinh bột, miến có nguồn gốc từ miến dong nên có nhiều chất xơ, ăn nhiều miến sẽ không bị tăng cân mà còn ngăn ngừa được bệnh tiểu đường nên nhiều người đã từ bỏ ăn cơm để thay thế bằng miến. . Sai lầm này khiến nhiều chuyên gia dinh dưỡng phải cảnh báo.

Ăn bún thay cơm để giảm cân, ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Sai lầm của nhiều người

ThS. TS.BS Vũ Ngọc Hà (Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội) cho biết, nhiều bệnh nhân đái tháo đường phải nhập viện cấp cứu vì đường huyết quá cao, nguyên nhân là do ăn bún thay cơm.

Thực tế, bún có chỉ số đường huyết (GI) cao hơn so với gạo tẻ. Điều này đã được chuyên gia dinh dưỡng Đoàn Thị Tường Vi phân tích như sau: “Sợi bún có chỉ số là, hàm lượng đường trong 100g bún là 82,2g. Trong khi đó, chỉ số GI của gạo tẻ là 83, hàm lượng đường là 76,1g. Nếu ăn cùng một khối lượng thì lượng tinh bột trong cơ thể sẽ hấp thụ từ bún nhiều hơn cơm. Nếu bạn ăn 100g bún thì lượng đường huyết của bún là 63 “.

Việc lạm dụng bún thay cơm sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao, nếu tình trạng này kéo dài sẽ khiến người bệnh gặp phải những biến chứng nguy hiểm như mù mắt, suy thận, hoại tử chân tay, thậm chí tử vong. Hơn nữa, ăn bún còn gây tăng cân hơn ăn cơm chứ không hề giảm cân như nhiều người lầm tưởng.

Ăn bún thay cơm giảm cân, ngừa tiểu đường: Quan niệm sai lầm của nhiều người khiến bệnh ngày càng nặng - Ảnh 2.

Việc lạm dụng bún thay cơm sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao, nếu tình trạng này kéo dài sẽ khiến người bệnh gặp phải những biến chứng nguy hiểm.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là người bệnh tiểu đường cần loại bỏ hoàn toàn miến ra khỏi chế độ ăn. Các chuyên gia sẽ hướng dẫn bạn cách tiêu thụ bún an toàn dưới đây.

Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn miến như thế nào?

Các chuyên gia khuyên bệnh nhân đái tháo đường nên ăn uống đúng cách, ăn đủ chất với cơ thể. Người bệnh không cần kiêng ăn gì, nhưng nên ăn ít hơn người bình thường. ThS. Bác sĩ Vũ Ngọc Hà cho rằng bệnh nhân tiểu đường nên ăn bún theo lượng bún mà bác sĩ chỉ định (tùy theo thể trạng của từng bệnh nhân), hơn nữa khi ăn bún nên kết hợp với nhiều loại rau xanh. Hoặc bạn có thể ăn kèm rau trước khi ăn bún. Chất xơ trong rau có tác dụng điều hòa tốc độ, làm chậm quá trình hấp thụ đường vào cơ thể.

Ăn bún thay cơm giảm cân, ngừa tiểu đường: Quan niệm sai lầm của nhiều người khiến bệnh ngày càng nặng - Ảnh 3.

Nguyên tắc ăn uống để ngăn ngừa tăng đột biến đường huyết

1. Kiểm soát tổng lượng calo nạp vào

Giáo sư Weng Jianping, Phó trưởng khoa Bệnh viện trực thuộc Đại học Tôn Trung Sơn khẳng định, cần tính toán tổng lượng calo tiêu thụ để chủ động kiểm soát và phòng ngừa bệnh tiểu đường. Do đó, bạn cần hỏi bác sĩ về số calo tiêu chuẩn hàng ngày mà bạn có thể hấp thụ (phù hợp với cân nặng và lượng đường trong máu của từng bệnh nhân). Sau đó chủ động kiểm soát thực phẩm bạn ăn hàng ngày.

2. Nên kết hợp nhiều loại thực phẩm với nhau

Thay vì chỉ dùng cơm trắng hoặc bún, bạn có thể trộn hoặc ăn thêm yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt… để có nguồn thức ăn đa dạng, ngăn ngừa tăng đường huyết.

Ăn bún thay cơm giảm cân, ngừa tiểu đường: Quan niệm sai lầm của nhiều người khiến bệnh ngày càng nặng - Ảnh 4.

3. Điều chỉnh thứ tự các món ăn

Zhao Weifeng, Phó trưởng khoa châm cứu và phục hồi chức năng của Bệnh viện Y học Cổ truyền Tây An, tỉnh Thiểm Tây cho biết: Thứ tự ăn uống đúng của bệnh nhân tiểu đường là ăn súp trước để bôi trơn dạ dày. sau đó ăn rau trước, sau đó ăn cơm và cuối cùng là ăn thịt. Do đó, ngay sau khi ăn cơm xong, bạn không nên ăn thịt hoặc cơm ngay mà hãy tuân thủ trình tự ăn uống theo lời khuyên của bác sĩ để ngăn ngừa tăng đột biến đường huyết, đồng thời bồi bổ hệ tiêu hóa.

Thuc Quyen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *