Ở Nhật Bản, cách họ ăn uống giúp họ giảm tỷ lệ bệnh tật, và đứng đầu trong số các cường quốc ẩm thực lành mạnh. Ít ai biết rằng Việt Nam và Nhật Bản có mối quan hệ tương đồng. Không chỉ gần nhau về mặt địa lý, thức ăn chúng ta ăn cũng có những điểm chung.
Tuy nhiên, cách ăn của người Nhật lại khác với ở Việt Nam. Điều đó cũng giải thích phần nào vì sao sức khỏe và thể trạng của chúng ta không giống họ.
1 / Cơm trắng
Cơm trắng là một món ăn có ở Việt Nam và Nhật Bản. Tuy nhiên, thay vì sử dụng gạo nhiều với mong muốn ‘ăn no, khỏe’ thì người Nhật lại không sử dụng như chúng ta. Thay vào đó, họ sử dụng một lượng vừa phải tinh bột từ cơm trong các bữa ăn của mình. Đồng thời, chúng cũng chia nhỏ thành nhiều phần khác nhau để giúp kiểm soát lượng thức ăn đưa vào cơ thể.
Món ăn dân tộc của sushi là món ăn được đặt tên khi cơm được chia thành nhiều phần nhỏ. Và ngoài ra, họ còn kết hợp rất nhiều món với cơm trong bữa ăn để giúp giảm tỉ lệ ăn cơm mà vẫn no, đầy đủ chất dinh dưỡng. Họ cũng kết hợp cơm với một loại giấm nhẹ, giấm làm tăng hương vị và giúp giảm lượng chất béo trong cơ thể. Ở mức độ phù hợp, nó còn giúp cân bằng đường ruột, điều hòa và ổn định huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ tim mạch như vỡ động mạch, tai biến mạch máu não…
Mặt khác, ăn cơm không gây ung thư nhưng dễ gây tăng huyết áp, béo phì, mỡ máu, tiểu đường… đây đều là những tác nhân gây ung thư.
Theo chế độ dinh dưỡng khuyến cáo, mỗi người trưởng thành nên ăn trung bình 2 bát cơm mỗi bữa, không nên ăn quá no.
2 / Ăn ít thức ăn chế biến sẵn
Trong thời điểm hiện tại, thực phẩm chế biến sẵn ở các nước như Việt Nam, Thái Lan, Hàn Quốc đã trở nên phổ biến. Vì sự tiện lợi và dễ thưởng thức nên nó cũng được nhiều người ưa chuộng.
Thực phẩm đã qua chế biến được chứng minh là có chứa các thành phần không tốt cho sức khỏe như chất bảo quản, chất béo, muối, đường… có tỷ lệ cao dẫn đến nguy cơ béo phì và bệnh tật, cũng như gây ung thư rất cao. thư là rất cao. Thực phẩm đóng gói, nước ngọt, thịt đông lạnh, thịt viên, mì gói, khoai tây chiên và bánh nướng đóng gói nằm trong nhóm thực phẩm chế biến không tốt cho sức khỏe.
Và đi ngược lại xu hướng này, người Nhật tập trung vào những bữa ăn nhanh hơn, lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Họ ưu tiên những món ăn tươi ngon, dễ chế biến như salad, canh rong biển, rong nho… Ngoài ra, cá tươi giàu omega-3 cũng là món ăn khoái khẩu của họ.
Hiện nay, nhiều nơi đã thay thế việc sử dụng các loại thực phẩm chế biến kém lành mạnh bằng các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có lợi cho cơ thể hơn. Vì vậy, chúng tôi rất chú ý đến nguyên liệu và cách chế biến đối với những món ăn nhanh, ăn liền này.
3 / Không sử dụng thức ăn có đường
Mặc dù Nhật Bản nổi tiếng với một số loại bánh ngọt như mochi, bánh nướng, bánh mì đậu đỏ,… Tuy nhiên, nó thường chỉ xuất hiện trong các dịp lễ tết hoặc sự kiện đặc biệt, ít xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. . Ngoài ra, họ ưu tiên bổ sung trái cây và các nguyên liệu khác giàu vitamin, ít chất béo, ít đường, ít ngọt và gần như tốt cho sức khỏe.
Cách chế biến ít gia vị được đánh giá là giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Chẳng hạn, khi giảm muối sẽ ngăn ngừa nguy cơ cao huyết áp và hàng loạt bệnh tim mạch, ung thư, suy thận… Thay đường tinh luyện bằng một số loại đường thô, siro hoặc mật từ thực vật sẽ có lợi hơn cho cơ thể. . thân hình.
Cách giúp người Nhật giảm cân và tăng cường sức khỏe
Ngoài ra, cách giữ dáng, duy trì cân nặng và tăng tuổi thọ của người Nhật còn được thể hiện qua những cách hiệu quả sau:
Bữa sáng ăn nhiều và nhiều món
Trong văn hóa Nhật Bản, bữa sáng là quan trọng nhất trong ba bữa ăn, vì vậy phụ nữ Nhật Bản mỗi sáng đều chuẩn bị cho gia đình một bữa sáng phong phú và tốt cho sức khỏe. Khoa học hiện đại cũng đã chứng minh bữa sáng đủ 3 bữa không chỉ quan trọng nhất đối với sức khỏe mà còn là món khó khiến bạn tăng cân nhất.
Nấu ăn chú ý đến các món nước
Ở Nhật Bản, bạn khó có thể nhìn thấy khói khi họ nấu ăn. Phương pháp nấu ăn của người Nhật chủ yếu là ăn sống hoặc hấp. Vì vậy, ẩm thực Nhật Bản còn được gọi là “ẩm thực nước”.
Trong chế độ ăn của người Nhật thường ít dầu, ít muối, ít gia vị. Nguyên tắc ăn uống là giữ được hương vị của các nguyên liệu khác nhau càng nhiều càng tốt. Ngoài ra, ẩm thực Nhật Bản hiếm khi sử dụng các phương pháp nấu nướng như chiên.
Các phương pháp nấu ăn như hấp, trộn lạnh và luộc có thể cung cấp lượng chất xơ dồi dào nhất, vitamin, khoáng chất và các hoạt chất khác, giảm sản sinh chất gây ung thư, có ý nghĩa lớn đối với sức khỏe và tuổi thọ của người Nhật.
Đi bộ
Người Nhật không bị phân biệt bởi thân hình vạm vỡ. Tuy nhiên, họ có sức khỏe tốt. Họ tập thể dục vừa phải bằng cách đi bộ buổi sáng hàng ngày. Điều này giúp tăng cường nguồn vitamin D tự nhiên từ ánh nắng mặt trời, cải thiện chức năng của xương và ngăn ngừa nhiều bệnh tật khác nhau. Ngay cả nhân viên văn phòng cũng dành nhiều thời gian đi lại hơn mỗi ngày, họ dành trung bình 1-2 tiếng mỗi ngày để đi bộ và đạp xe. Họ thay thế việc chơi thể thao, rèn luyện sức khỏe bằng cách đi bộ 10.000 bước mỗi ngày.
Tắm hơi
Người Nhật được mệnh danh là dân tộc thích tắm nhất thế giới, họ có nhiều phương pháp tắm độc đáo nhưng tốt cho sức khỏe. Chẳng hạn như tắm rượu gạo, tắm hoa, tắm canh rau, tắm táo, tắm rừng … những cách tắm này không chỉ làm sạch cơ thể, mà còn có tác dụng phòng và chữa một số bệnh, thư giãn căng thẳng. dài.
Nghi thức xông hơi không chỉ giúp thư giãn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nhờ hơi nước từ suối nước nóng giúp giải tỏa căng thẳng về tinh thần và thể chất, giảm thiểu bệnh tật bên trong một cách hiệu quả.
