Xả stress

Bài viết được viết bởi BS CKII Bùi Hồng Thanh: Chuyên gia tư vấn sức khỏe và tư vấn của Nutricare bởi PGS. PGS.TS Phạm Văn Hoan.

Bệnh nhân tiểu đường cần tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt để giữ lượng đường trong máu ổn định. Tuy nhiên, có nhiều quan niệm sai lầm khi lên thực đơn cho người bệnh tiểu đường tuýp 2 nguy hiểm cho sức khỏe và thiếu vi chất dinh dưỡng cần thiết. Bài viết sẽ đưa ra 9 lỗi thường gặp giúp bạn lên kế hoạch thực đơn tốt nhất.

1. 9 sai lầm cần tránh ở bệnh nhân tiểu đường loại 2

Một số quan niệm sai lầm cần tránh khi xây dựng thực đơn cho người tiểu đường:

1.1. Hoàn toàn kiêng đồ ngọt

Đồ ngọt chứa nhiều đường có thể khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Người bệnh tiểu đường tuýp 2 không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn đồ ngọt mà nên chú ý lựa chọn thực phẩm với liều lượng phù hợp.

Đường là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho các hoạt động của cơ thể. Không chỉ vậy, các bác sĩ cũng khuyến cáo bệnh nhân tiểu đường nên ăn một số đồ ngọt khi có dấu hiệu hạ đường huyết để cân bằng và ổn định lượng đường trong máu.

Các loại thực phẩm hàng ngày như tương cà, mật ong, ngô, trái cây,… đều có chứa đường. Do đó, bạn cần tính toán lượng đường trong các món ăn này để tính lượng đường thêm vào. Lượng đường tối đa được khuyến nghị cho người lớn mắc bệnh tiểu đường loại 2 là 30 gam mỗi ngày.

1.2. Kiêng hoàn toàn các thực phẩm có lượng đường trong máu cao

Người bệnh tiểu đường tuýp 2 không nên kiêng hoàn toàn mà chỉ nên hạn chế những thực phẩm có chỉ số đường huyết cao (GI> 70). Tuy nhiên, khi xây dựng thực đơn, bạn không nên chỉ đánh giá chỉ số GI mà cần chú ý đến chỉ số tải trọng đường huyết (GL).

Ví dụ, cùng một GI là 72, nhưng dưa hấu có GL là 5, bánh quy có GL khoảng 55 nên việc lựa chọn lượng dưa hấu phù hợp với người bệnh vẫn tốt hơn bánh quy. Người bệnh có thể bổ sung sau bữa ăn chính 1 – 2 giờ với lượng nhỏ khoảng 200g / lần và không quá 500g / ngày.

Một số loại thực phẩm như dưa hấu, khoai tây, bí đỏ, bánh quy, lòng đỏ trứng, cá basa,… đều là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể.

1.3. Kiêng ăn trái cây

Bệnh nhân tiểu đường vẫn có thể ăn một lượng trái cây thích hợp. Hầu hết các loại trái cây có chỉ số GI thấp đến trung bình. Không chỉ vậy, các vi khoáng, chất xơ và nhiều chất cần thiết có trong trái cây.

Một người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể ăn một khẩu phần trái cây chứa khoảng 15g carbohydrate mỗi ngày.

1.4. Sữa chua có thể ngăn ngừa và chống lại bệnh tật

Sữa chua không đường, sữa chua Hy Lạp, sữa chua thuần chay, … có chỉ số GI thấp. Đồng thời, sữa chua rất giàu dưỡng chất bao gồm: Protein, Canxi, Phốt pho, Vitamin B12,… và Probiotics giúp tăng cường miễn dịch, kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào cho thấy hiệu quả ngăn ngừa và điều trị dứt điểm căn bệnh này.

Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường có thể bổ sung loại sữa chua phù hợp trong bữa ăn hàng ngày. Liều lượng thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường là một khẩu phần sữa chua chứa không quá 15g Carbohydrate.

1.5. Chất ngọt sẽ gây ra những biến chứng nguy hiểm

Hiện nay, có rất nhiều chất ngọt không calo không làm tăng đường huyết như Sodium cyclamate, Aspartame,… Vì không làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn nên những chất ngọt này là lựa chọn không tồi khi người bệnh tiểu đường muốn ăn. Kẹo.

Theo FDA, lượng chất ngọt có thể sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường trong 1 ngày là khoảng 50mg / kg trọng lượng cơ thể.

1.6. Ăn thực phẩm không đường

Thực phẩm “không đường” có nghĩa là lượng đường trong 100g hoặc 100ml thực phẩm không quá 0,5g. Tuy nhiên, lượng calo hoặc tinh bột trong những thực phẩm này vẫn có thể cao. Vì vậy khi ăn nhiều thực phẩm “không đường” vẫn có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu của người bệnh.

Bệnh nhân tiểu đường không nên ăn quá nhiều thực phẩm không đường. Đồng thời, lượng calo, chất béo và khẩu phần mỗi khẩu phần cần được tính đến.

1.7. Chỉ ăn rau xanh, không thêm thịt

Nhiều người bệnh tiểu đường lo ngại rằng thịt chứa nhiều chất béo không tốt cho tim mạch và huyết áp. Thực tế, thịt cung cấp rất nhiều protein và các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể. Nếu không có thịt, người bệnh có thể thiếu chất đạm, giảm sức đề kháng, v.v.

Do đó, chế độ ăn chỉ ăn rau không ăn thịt có thể gây thiếu hụt chất dinh dưỡng, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm ở bệnh nhân tiểu đường. Bệnh nhân tiểu đường nên bổ sung protein không quá 1g / kg thể trọng mỗi ngày.

1.8. Ăn ít hoặc bỏ bữa chính

Những người mắc bệnh tiểu đường bị giảm khả năng điều chỉnh lượng glucose trong cơ thể. Vì vậy, nếu bạn bỏ bữa ăn chính hoặc ăn ít hơn, nó có thể gây ra lượng đường trong máu thấp.

Vì vậy, khi xây dựng thực đơn cho người tiểu đường, bạn cần chú ý lượng thức ăn phù hợp trong mỗi bữa ăn, nên chia nhỏ bữa ăn và không nên bỏ bữa. Đọc đầy đủ bài viết để biết chi tiết cách lên kế hoạch ăn uống khoa học cho người bệnh tiểu đường nhé!

1.9. Bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích khi dùng thuốc trị tiểu đường

Điều trị bệnh tiểu đường loại 2 có một phần đóng góp lớn của chế độ ăn uống và luyện tập đúng cách. Nếu người bệnh lạm dụng thuốc, ăn uống không kiểm soát có thể làm bệnh nặng thêm, tăng nguy cơ biến chứng.

Vì vậy, người bệnh cần dùng thuốc đúng theo hướng dẫn của bác sĩ kết hợp với chế độ ăn uống phù hợp.

Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn xây dựng thực đơn cho người bệnh tiểu đường

2. Nguyên tắc lập thực đơn cho người bệnh tiểu đường tuýp 2

Vì vậy, để xây dựng kế hoạch ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2, bạn cần nắm được những nguyên tắc sau:

• Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng trong mỗi khẩu phần bao gồm: Carbohydrate (50 – 60%), Protein (15 – 20%), Lipid (20 – 30%), Chất xơ 20 – 35g / ngày.
• Nạp đủ năng lượng hàng ngày theo cân nặng và chiều cao để duy trì năng lượng hoạt động và ổn định đường huyết cho người bệnh tiểu đường.
• Phân bổ năng lượng cho các bữa ăn trong ngày. Tỷ lệ năng lượng trong mỗi bữa ăn: Bữa sáng (20%), bữa sáng (10%), bữa trưa (25%), bữa xế chiều (10%), bữa tối (25%), bữa tối (10%).

Một số loại thực phẩm mà người bệnh tiểu đường loại 2 nên và không nên ăn bao gồm:

Tìm kiếm thêm thông tin:

3. Thực đơn cho người bệnh tiểu đường tuýp 2 trong 7 ngày

Thực đơn tham khảo cho người bệnh tiểu đường tuýp 2 trong 7 ngày:

Thực đơn cho người bệnh tiểu đường tuýp 2 Cần kiểm soát tốt để cân bằng giữa việc cung cấp dinh dưỡng cho người bệnh và ổn định đường huyết. Hi vọng bài viết đã giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích và tránh những hiểu lầm khi lên thực đơn cho người bệnh.

Để được tư vấn cách xây dựng thực đơn cụ thể cho người bệnh tiểu đường tuýp 2, hãy gọi đến hotline 18006011 hoặc truy cập fanpage Glucare Gold – Medical Nutrition for Diabetics hoặc Nutricare!

Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị bệnh.