1. Món bánh ăn sáng tốt cho sức khỏe dồi dào năng lượng nhất – pancake
Pancake được coi là một trong những món bánh ăn sáng lành mạnh, rất có lợi cho sức khỏe. Làm bánh này mà không cần nhiều dầu hoặc bơ. Bánh được làm từ hỗn hợp bột trứng sữa trộn với chất lỏng. Trong đó, bạn có thể chọn loại bột, loại sữa, chọn nguyên liệu trứng tùy theo khẩu phần ăn của mình. Đặc biệt:
Về bột nở
Thay vì bột mì thông thường, nhiều tinh bột, giảm chất xơ và vitamin, bạn thay thế bằng bột mì nguyên cám, bột ngũ cốc, bột yến mạch. Bạn cũng có thể thay thế bằng các loại rau củ có nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe như khoai lang, bí xanh, bí đỏ,… Tùy từng loại mà bạn có thể cắt lát mỏng, nấu chín, xay nhuyễn để thay thế nhiều phần. bột.
Như vậy, khi sử dụng nguyên liệu cốt bánh thay thế, lượng chất xơ hoặc vitamin và khoáng chất được tăng lên. Khi đó, lượng tinh bột không lành mạnh sẽ được giảm bớt nhưng vẫn đảm bảo đủ năng lượng cho cơ thể vận động.
Về loại sữa
Thay vì sữa nguyên chất bạn có thể thay thế bằng sữa tách béo, sữa ít béo. Thay vì sữa có đường, bạn có thể thay thế bằng sữa không đường. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng sữa hạt tốt cho sức khỏe để thay thế.
Về trứng
Nếu bạn muốn tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, bạn có thể kiểm soát lượng trứng sử dụng hoặc chỉ sử dụng lòng trắng trứng. Bạn cũng có thể giảm lượng lòng đỏ trứng hoặc không sử dụng trứng nếu cần thiết.
Ngoài ra, bánh xèo cũng có rất nhiều cách chế biến, có thể dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Bạn có thể dùng bánh xèo với mật ong và hoa quả để tăng cường chất xơ và vitamin. Bạn cũng có thể làm bánh kếp mặn có lợi cho sức khỏe bằng cách sử dụng rau và trái cây, kết hợp các nguyên liệu để tăng cường chất dinh dưỡng cho bữa sáng như ức gà áp chảo, cá hồi áp chảo, các loại cá trắng khác, salad tốt cho sức khỏe, v.v. …
2. Bánh Crepe rau củ
Giống như bánh kếp, bánh crepe cũng được làm từ bột sữa trứng nhưng mỏng hơn. Bánh cũng sử dụng rất ít dầu hoặc bơ. Tùy theo sở thích, bạn cũng có thể làm nhân mặn hoặc nhân ngọt. Bánh mặn có thể kết hợp với nhiều loại nước chấm với salad, rau, thịt, cá được chế biến một cách lành mạnh. Bánh bạn có thể giảm đường hoặc không đường nhưng kết hợp với nhiều loại trái cây với mật ong hoặc chút nước sốt ngọt, siro tốt cho sức khỏe.
3. Bánh mì nguyên cám
Có thể nói bánh mì nói chung là món bánh ăn sáng phổ biến nhất trên toàn thế giới. Người Việt Nam ăn sáng rất phổ biến với món bánh mì. Tuy nhiên, bánh mì mà chúng ta sử dụng thường là bánh mì làm từ bột mì trắng hoặc bột mì tinh luyện. Đây là loại bột có nhiều tinh bột nhưng ít chất dinh dưỡng. Vì vậy, nên thay đổi thói quen sử dụng các loại bánh mì tốt cho sức khỏe hơn.
Trong số các loại bánh mì tốt cho sức khỏe, bánh mì nguyên cám đứng đầu danh sách. Bánh mì nguyên cám được làm từ bột mì nguyên cám. Bột mì nguyên cám được xay từ nguyên hạt lúa mì, để nguyên tất cả các bộ phận của lúa mì, từ lớp cám đến mầm và nội nhũ. Vì vậy, bánh mì làm từ bột mì nguyên chất giàu dinh dưỡng hơn các loại bột mì thông thường.
Nếu bạn để ý, khi ăn sáng một vài lát bánh mì nguyên cám, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn so với bánh mì thông thường. Bữa sáng với bánh mì nguyên cám kết hợp với trứng chiên, salad, ức gà, cá trắng, … luôn đảm bảo cho bạn một bữa ăn lành mạnh, đủ dinh dưỡng và không sợ tăng cân mất kiểm soát.
4. Bánh mì hạt
Sau bánh mì nguyên cám, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt đang dần được sử dụng để thay thế bánh mì thông thường. Loại bánh mì nâu đặc trưng này rất thơm, giàu chất xơ và chất dinh dưỡng nhờ ngũ cốc chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, tim mạch hoặc nguy cơ cao mắc các bệnh này, đối với họ, bánh mì ngũ cốc là loại bánh ăn sáng tối ưu được khuyên dùng. Loại bánh mì này cũng được khuyên dùng cho phụ nữ mang thai vì thành phần ngũ cốc có thể cung cấp lượng axit folic và sắt dồi dào hơn bánh mì thông thường.
5. Bánh mì lúa mạch đen
Bánh mì lúa mạch đen cũng là một loại bánh mì nguyên hạt giàu chất xơ và dinh dưỡng. Bánh có thành phần chính được làm từ bột lúa mạch đen.
Bánh mì lúa mạch đen được coi là món bánh ăn sáng lý tưởng. Vì loại bánh mì này giàu chất dinh dưỡng và chất xơ hơn bánh mì làm từ bột lúa mạch thông thường.
Dựa trên các nghiên cứu, người ta đã phát hiện ra rằng bánh mì lúa mạch đen có thể góp phần kiểm soát lượng đường và cải thiện hoạt động của insulin. Điều này phần nào giải thích tại sao bánh mì lúa mạch đen lại có lợi cho việc quản lý cân nặng, những người mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim.
6. Bánh nướng xốp rau củ và trái cây
Muffin được coi là một loại bánh mì nhanh chóng, cách làm đơn giản hơn bánh mì thông thường và không cần thời gian ủ bột. Để tăng cường lợi ích của bánh nướng xốp cho bữa sáng hoặc như một bữa ăn nhẹ, bạn có thể kết hợp chúng với rau, trái cây tươi, trái cây sấy khô, các loại hạt, trứng, ức gà, cá trắng. , … thay vì chỉ bột mì. Sự kết hợp này là cách để giảm lượng tinh bột và tăng cường dinh dưỡng, chất xơ và vitamin.
7. Muffin bột yến mạch
Thay vì bánh nướng xốp, bánh ngọt hoặc bánh mì ngọt cho bữa sáng, bạn có thể chọn bánh nướng xốp yến mạch để thay thế. Bánh nướng xốp bột yến mạch có thành phần chính là sử dụng bột yến mạch. Bột mì có thể được sử dụng kết hợp nhưng với lượng có kiểm soát.
Như bạn đã biết, bột yến mạch ngày nay được sử dụng rộng rãi trong làm bánh và nấu ăn. Bột làm từ yến mạch rất giàu chất dinh dưỡng và chất xơ. Yến mạch còn được gọi là siêu ngũ cốc. Vì vậy, việc sử dụng các loại bánh làm từ bột yến mạch, trong đó có bánh nướng xốp yến mạch góp phần không nhỏ trong việc chăm sóc sức khỏe và kiểm soát cân nặng của bạn.
8. Bánh táo
Trong số các loại bánh tốt cho sức khỏe, bánh táo còn được nhắc đến bởi thành phần chính của bánh là táo rất giàu vitamin và chất xơ. Bánh táo cũng có nhiều cách làm và kết hợp thêm các nguyên liệu như các loại hạt, tùy theo sở thích của bạn.
Trong các công thức làm bánh táo thông thường, bột mì được sử dụng. Nếu bạn thích một loại bánh lành mạnh hơn, hãy thay thế bột mì bằng bột mì nguyên cám. Người ta có thể dùng bánh táo với kem tươi, kem lạnh hoặc phô mai. Tuy nhiên, bạn có thể cắt giảm chất béo bằng cách bỏ qua kem. Điều này cũng không ảnh hưởng quá nhiều đến độ ngon của bánh khi thưởng thức.
9. Bánh quy ngũ cốc, ít hoặc không đường
Bánh quy hoặc bánh quy làm từ ngũ cốc, ít đường cũng nằm trong nhóm bánh ăn sáng tốt cho sức khỏe bạn nên bổ sung vào thực đơn của mình. Cũng như các loại bánh lành mạnh khác, thành phần bột mì tinh chế được thay thế bằng bột mì nguyên cám hoặc bột yến mạch.
Các thành phần phụ giàu dinh dưỡng như trái cây khô và các loại hạt cũng được thêm vào bánh. Trong một số giống, nếu sử dụng sô cô la, sô cô la đen hoặc sô cô la đắng được thay thế cho sữa và sô cô la ngọt.
Lượng đường trong bánh cũng được cắt giảm. Chất béo từ kem sữa cũng có thể được giảm bớt, thay thế một hoặc nhiều phần hoặc toàn bộ bằng sữa hạt, nước cốt dừa.
10. Bánh granola
Vài năm trở lại đây, granola ngày càng được các bà nội trợ Việt ưa chuộng. Granola là một hỗn hợp rất lành mạnh, bổ dưỡng của ngũ cốc nguyên hạt và hạt.
Người phương Tây từ lâu đã sử dụng loại thực phẩm này cũng như các loại bánh làm từ granola để ăn sáng hoặc ăn nhẹ. Những người theo chế độ ăn kiêng giảm cân hoặc cần kiểm soát cân nặng thường sử dụng thực phẩm này trong thực đơn. Vì vậy, những món bánh granola như granola thanh hay granola cookies cũng là một gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng bổ dưỡng, lành mạnh của gia đình bạn.
Chúng ta vừa điểm qua 10 loại bánh ăn sáng tiêu biểu tốt cho sức khỏe. Những loại bánh này hiện nay rất phổ biến trong thực đơn của nhiều gia đình. Công thức nấu ăn, phương pháp làm bánh, nguyên liệu và các sản phẩm làm sẵn đều có sẵn. Do đó, nếu quan tâm và có nhiều thời gian, bạn có thể tham khảo cách thực hiện cho mình. Nếu quá bận, bạn có thể mua bánh thành phẩm về để phục vụ bữa sáng ngon miệng cho cả nhà và bổ sung thêm lợi ích cho sức khỏe.
Rừng cát
