Chuẩn bị nguyên liệu cho món salad rau mầm
– 300 g rau mầm
– 1 củ hành tây (khoảng 100 – 200 g)
– 1 quả cà chua vừa (khoảng 50-100 g)
– 1 trái ớt xanh, cắt lát
– 2g ớt bột
– 10 ml nước cốt chanh
– 1 củ khoai tây
– 5 – 10 g muối biển vừa ăn
– Lá rau mùi
– Cắt vài lát chanh để trang trí
Hướng dẫn làm món salad rau mầm
– Bước 1: Rửa sạch rau mầm với một chút muối để loại bỏ vi khuẩn và đất bám trên rễ. Có thể cắt cả gốc để làm sạch đất. Không nên để rau mầm ngâm quá lâu trong nước muối, rau dễ bị dập và mềm nhũn, mất độ giòn tự nhiên.
– Bước 2: Hành tây bóc vỏ, thái lát thật mỏng, ngâm với giấm 5 phút rồi vớt ra để ráo cho bớt mùi tanh.
– Bước 3: Cà chua rửa sạch, bỏ cuống rồi thái nhỏ.
Bước 4: Rửa sạch và luộc chín khoai tây. Sau khi đã chín, gọt sạch vỏ và cắt khoai tây thành từng miếng vừa ăn.
– Bước 5: Cho tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị vào, thêm ớt bột, tiêu xanh vào trộn đều. Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể thêm các loại rau khác tùy theo sở thích để món gỏi thêm phần bổ dưỡng và hấp dẫn.
– Bước 6: Vắt thêm nước cốt chanh và một chút muối cho vừa ăn.
– Bước 7: Trang trí với lá ngò gai và vài lát chanh.